Cykoria sałatowa 0,2g PlantiCo

Odmiana cykorii, której częścią jadalną są główki (kolby) liściowe, uzyskane w wyniku pędzenia korzeni zabranych jesienią. Liście mogą być spożywane na surowo jako dodatek do kanapek i sałatek. Są bogatym źródłem witamin i soli mineralnych w okresie zimowym. Zawierają intybinę - glikozyd o korzystnym działaniu na trawienie. Roślina łatwa w uprawie. Udaje się na każdej glebie oprócz piaszczystych lub gliniastych i ciężkich. Wysiew w pierwszej poł. VI, zbyt wcześnie wysiana tworzy pęd kwiatostanowy. Korzenie wykopujemy od X-XI, przed mrozami i przechowujemy w chłodnym pomieszczeniu, w piasku. Po zbiorze odcina się liście 2-3 cm na główką korzenia, liście będące plonem właściwym uzyska się dopiero podczas pędzenia. Pędzenie rozpoczynamy 4 tygodnie przed zbiorem. Wykonuje się w ciemnym pomieszczeniu, w temp. 10-20 stopni C. Koszenie umieszczamy jeden obok drugiego w skrzyni, przysypujemy ziemią ok. 20 cm i obficie podlewamy. Podczas pędzenia ziemię utrzymujemy w odpowiedniej wilgotności. Głowki liściowe są gotowe do zbioru gdy mają 15-20 cm, liście nie tworzce rozety należy usunąc. Aby rozety nie rozsypały się, obcienamy je wraz z 2-3 cm korzenia