Winiarstwo

Wino jest nazywane napojem bogów, a w wielu krajach dzierży miano najczęściej spożywanego trunku. Jest też uważane za jeden z najbardziej wyrafinowanych alkoholi. Winiarstwo sięga czasów starożytnych – już kilka tysięcy lat temu pito sfermentowany sok z winogron. Obecnie w niemal każdym sklepie można znaleźć przyzwoicie zaopatrzoną półkę z winem obejmującą różnorodne szczepy winorośli, a także trunki białe, różowe, czerwone i musujące w wersji wytrawnej, półwytrawnej, półsłodkiej czy słodkiej. Coraz więcej polaków chętnie pije też wino, rezygnując na jego rzecz z bardziej zakorzenionych kulturowo w naszym kraju trunków takich jak wódki. Rozwija się również winiarstwo domowe i komercyjne oraz uprawa winogron – okazuje się bowiem, że są w naszym kraju tereny, na których winorośl bardzo dobrze rośnie, a owoce są soczyste i aromatyczne. Dlatego też powstają rodzime marki win i winnice, a w miastach i miasteczkach eleganckie winiarnie i nowoczesne wine-bary, w których można skosztować wielu gatunków szlachetnego napoju.

Winiarstwo od podstaw

Domowe winiarstwo to nie tylko ciekawe hobby, ale również metoda otrzymania wyjątkowych trunków o niespotykanym profilu smakowym. Co prawda stworzenie własnego wina wymaga zarówno specjalistycznej wiedzy, jak i zaopatrzenia się w określony sprzęt, jednak przy odrobinie wprawy proces produkcji okazuje się niezbyt trudny. Oczywiście potrzebne są też składniki. Podstawą są winogrona, które najlepiej pozyskać z własnej uprawy. Można jednak również kupić zagęszczony sok winogronowy określonych szczepów przystosowany do produkcji wina w domu. To znacznie prostsze rozwiązanie, które pomija kilka etapów produkcji. Dzięki temu winiarstwo jest przystępne dla jeszcze większej liczby osób. Oprócz gotowego soku potrzebny jest już tylko prosty sprzęt, odrobina miejsca do przechowywania wina oraz zaangażowanie.

Winiarstwo domowe – wszystko, czego potrzebujesz

Aby zabrać się za winiarstwo domowe, nie musisz wydawać fortuny na wyposażenie, jednak konieczny będzie zakup kilku ważnych elementów. Głównym jest tzw. balon lub gąsior do wina, w którym odbywa się fermentacja. To kluczowe narzędzie ma zwykle pojemność od kilku do kilkudziesięciu litrów i wykonane jest ze szkła lub plastiku. Jego specjalny kształt przyspiesza proces fermentacji i skutkuje uzyskaniem lepszej jakości napoju. Z całą pewnością będziesz potrzebować też filtra do wina, dzięki któremu uzyskasz klarowny trunek pozbawiony resztek owoców i osadu. Jeśli zamierzasz sam wyciskać sok z winogron, kluczowa będzie prasa do owoców. Przydadzą się też akcesoria takie jak wężyki, kraniki, mieszadła czy lejki, a także różnorodne urządzenia pomiarowe (np. cukromierze). Mało kto ma możliwość starzenia wina w beczkach, dlatego można je zastąpić dębowymi płatkami aromatyzującymi trunek. Na końcowym etapie potrzebne zaś będą butelki i korki do wina do zamknięcia gotowego do leżakowania napoju.

Domowe winiarstwo, zalety własnego wina

Dlaczego domowe winiarstwo jest tak popularne? Między innymi dlatego, że pozwala na uzyskanie unikalnych smaków i eksperymentowanie z parametrami wina, by otrzymać idealnie dopasowany do swoich preferencji trunek. Jest to ciekawe, rozwijające hobby łączące wiedzę naukową z odrobiną fantazji i spontaniczności. Ponadto dla wielu zachętą jest możliwość uzyskania dużych ilości „napoju bogów” w bardzo korzystnej cenie – przy własnej produkcji cena jednej butelki rzadko przekracza bowiem kilka złotych. W naszym asortymencie znajdziesz różne produkty, które ułatwią Ci zagłębienie się w temat, jakim jest winiarstwo. Serdecznie zapraszamy do zapoznania się z ofertą!