Destylacja

Destylacja alkoholu to proces jego oddzielania od pozostałych części płynu, jeden z końcowych etapów produkcji trunków.  Dzięki odpowiedniemu sprzętowi można z powodzeniem przeprowadzić go w domu, uzyskując doskonałej jakości alkohol o stężeniu na poziomie nawet ponad 90%. Domowy zestaw do destylacji wykorzystuje fakt, że alkohol paruje w niższej temperaturze niż woda. Umieszczony w podgrzewanym naczyniu wywar paruje przez kilka godzin, a dzięki odpowiedniej budowie aparatury skropliny gromadzą się w osobnym zbiorniku – jest to właśnie alkohol. Precyzyjnie przeprowadzona destylacja pozwala uzyskać wysokiej jakości, klarowny alkohol, który następnie można wykorzystać do dowolnych celów. Niezbędną aparaturę można skonstruować chałupniczo, jednak znacznie lepiej zdecydować się na profesjonalny zestaw, który ułatwi zastosowanie procedury i zapewni doskonałe parametry destylatu.

Destylacja alkoholu od podstaw

Destylacja jako proces chemiczny wykorzystuje znane prawa oraz właściwości alkoholu i wody. Potrzebne są dwa zbiorniki – jeden na początkową mieszaninę i drugi na destylat, czyli odparowany alkohol. Muszą być one połączone – najczęściej stosuje się dość długą rurkę. Ta powinna być stale schładzana, by odparowana substancja mogła zmienić stan z gazowego na płynny i skroplić się do docelowego naczynia. Najczęściej jako czynnik schładzający wykorzystuje się chłodną wodę działającą od zewnątrz na rurkę. Pierwszy zbiornik, w którym umieszcza się zacier, należy podgrzać do stałej temperatury ok. 70-80 stopni. Wówczas zaczyna się destylacja alkoholu – zaczyna on parować, podczas gdy woda nie jest doprowadzana do punktu wrzenia (który wynosi 100 stopni Celsjusza). Taki proces trwa zwykle kilka godzin – do momentu, gdy parowanie ustanie, a w drugim zbiorniku zbierze się alkohol. W warunkach domowych najczęściej stosowana jest destylacja frakcyjna alkoholu (rektyfikacja) – proces wielokrotny, dzięki któremu przez stopniowe podgrzewanie cieczy można uzyskać mocny, wysokiej jakości destylat.

Zestaw do destylacji - zacznij swoją przygodę już dziś

Zestaw do destylacji alkoholu to jeden z podstawowych akcesoriów gorzelniczych, niezbędny dla każdego miłośnika tzw. bimbru lub każdego, kto chciałby spróbować swoich sił jako gorzelnik. Odpowiednie parametry urządzeń znacznie ułatwiają odseparowanie alkoholu od pozostałych części mieszaniny powstałej w procesie fermentacji, dlatego tym sposobem uzyskuje się lepszy produkt, co więcej, w znacznie bardziej sprzyjających warunkach. By korzystać z zestawu do destylacji, nie jest potrzebna specjalistyczna wiedza – wystarczy podstawowa znajomość zasad, jakie rządzą tym procesem. Dzięki temu możesz przygotowywać różne rodzaje alkoholu – zarówno z nastawów owocowych, jak i zbożowych czy cukrowych, eksperymentując ze smakami i aromatami. Co istotne, domowe akcesoria do destylacji alkoholu nie muszą być drogie ani zajmować wiele miejsca. W naszym sklepie znajdziesz propozycje na każdą kieszeń i odpowiednie do każdych warunków.

Zestaw do destylacji alkoholu – polecany i sprawdzony

W domowych warunkach świetnie sprawdzi się prosty w obsłudze zestaw do destylacji alkoholu o pojemności od kilku do kilkunastu litrów. Idealnym rozwiązaniem będzie np. urządzenie łączące funkcje destylatora i szybkowaru, które daje bardzo szerokie możliwości wykorzystania. Taki sprzęt na co dzień idealnie sprawdzi się w kuchni, pomagając Ci w szybkim przygotowywaniu smacznych potraw jednogarnkowych, mięs i innych dań. Dzięki odpowiedniemu osprzętowi możliwa jest jednak również destylacja alkoholu z jego użyciem. To więc jedno z polecanych urządzeń dla domowych gorzelników.