Wędzarnie

Wędzenie to proces używany oryginalnie w celu zakonserwowania produktów spożywczych, w szczególności mięs i ryb. Poddane tego rodzaju obróbce wyroby zyskują jednak nie tylko lepszą trwałość, ale również wyjątkowy smak. To dlatego, że wędzarnie konserwują żywność dymem, który intensywnie wpływa na jej właściwości. Smaku wędzonki nie da się pomylić z żadnym innym, a dymny aromat jest uważany za niezwykle smaczny i wartościowy. Ponadto poddane tego rodzaju obróbce wyroby uzyskują znacznie głębszy zapach i kolor. Wędzić można na zimno lub na gorąco, a każdy z tych procesów skutkuje uzyskaniem nieco innych rezultatów. W każdym przypadku kluczowy jest dym wytwarzany poprzez kontrolowane spalanie określonych gatunków drewna. W zależności od wykorzystanych zrębów drzewnych oraz dodatków smakowych (wśród których najczęściej stosowane to jałowiec czy liście laurowe), zmienia się smak gotowego produktu. Proces ten nie jest jednak bardzo skomplikowany, szczególnie jeśli zdobędzie się już odrobinę doświadczenia. Co więcej, coraz szerzej dostępne wędzarnie domowe umożliwiają jego przeprowadzenie w każdych warunkach.

Wędzarnie – łatwe i proste w użyciu

Tradycyjne wędzarnie wyróżniają się raczej dużymi rozmiarami i są umieszczane na zewnątrz domostw lub zakładów przemysłowych. Dostępne są różne rozwiązania technologiczne, a komorę do wędzenia można zbudować też samodzielnie. Dzięki osiągnięciom techniki domowe wędzarnie są dziś jednak używane nawet w mieszkaniach. Na rynku można znaleźć bowiem urządzenia, które umożliwiają obróbkę dymem niewielkich partii produktów w warunkach domowych. To m.in. wędzarnie elektryczne, a także np. grille z dodatkową funkcją wędzenia. Niewielką wędzarnię zasilaną płynnym lub żelowym paliwem można ustawić nawet na balkonie, by po kilkugodzinnej obróbce cieszyć się pysznymi wędlinami, rybami i innymi wyrobami. Co więcej, sam proces odbywa się w zasadzie automatycznie, a wędzarnik-amator musi uzbroić się w zasadzie jedynie w cierpliwość.

Wędzarnie domowe dla początkujących

Przygotowanie pysznych wędzonych wyrobów jest bardzo proste. Pierwszym krokiem jest zakup odpowiedniego urządzenia, które znajdziesz w naszym sklepie. Wędzarnie domowe mogą być ustawiane w ogrodach i na balkonach. Specjalna budowa urządzenia umożliwia efektywne wędzenie mimo niewielkich rozmiarów i mało uciążliwej pracy. Jest ono wyposażone w termometr do precyzyjnej kontroli procesu i wszystkie niezbędne elementy. Do zestawu wystarczy jedynie dokupić wybrane zręby drzewne produkujące aromatyczny dym. Dzięki prostej budowie oraz dołączonej do urządzenia instrukcji bez problemu przygotujesz własne wędzonki, niezależnie od tego, czy zdecydujesz się na zakonserwowanie w ten sposób ryb, kiełbas, czy innych mięs. Wystarczy już kilka godzin, by cieszyć się wspaniałym smakiem domowych wędlin i innych wyrobów.

Skuteczne i niezawodne wędzarnie elektryczne

>Dla tych, którzy oczekują precyzji pracy i wyjątkowej łatwości obsługi są przeznaczone wędzarnie elektryczne. To nowoczesne urządzenia wyposażone w generatory dymu, które automatycznie utrzymują we wnętrzu komory pożądaną temperaturę oraz są obsługiwane jedynie za pomocą przycisków. Cały proces odbywa się automatycznie i nie wymaga uważnej kontroli. Tego typu sprzęt dostępny jest zarówno w wersji domowej, jak i w wariantach przemysłowych, a ze względu na niezawodność i komfort użytkowania wędzarnie elektryczne coraz częściej zastępują te tradycyjne. W naszym sklepie bez trudu znajdziesz urządzenie dopasowane do swoich potrzeb, a także rozmaite akcesoria do wędzenia. Zapraszamy!

Wędzarnia elektryczna – zalety

Elektryczna wędzarnia to przede wszystkim możliwość wędzenia potraw w zaciszu domowym - np. na terenie ogrodu, działki czy balkonu. To również znacznie zdrowsze potrawy, ponieważ wędzarnia taka nie emituje szkodliwych dla zdrowia substancji, a przy tym zachowuje przepyszny smak dań. Dodatkowo urządzenia tego rodzaju posiadają różne tryby pracy pozwalające na jeszcze lepsze konfigurowanie wędzonej żywności. Wędzarnia elektryczna może być również ekonomiczna, ponieważ nie pobiera wiele prądu.

Domowe wędzarnie – dla miłośników wędzonych dań

Wędzarnia nie musi wcale wydzielać szkodliwych substancji. Domowe wędzarnie doskonale radzą sobie z przygotowaniem wędzonego mięsa czy też innych potraw, jednocześnie robiąc to szybciej, równie solidnie, a także zapewniając znacznie wyższy poziom czystości. Wydzielający się zapach z wędzarni elektrycznych nie będzie także tak  intensywny, jak z tych klasycznych.