Drożdże do Cydru 8g SpiritFerm

Drożdże do Cydru 8g SpiritFerm

Drożdże do cydru to aromatyczne drożdże Saccharomyces cerevisiae, wyselekcjonowane we Francji, które cechują się doskonałą zdolnością fermentacji w szerokim zakresie temperatur - od 12 do 20°C, a także powyżej 28°C. Drożdże te wykazują tolerancję na alkohol do 15%, produkują dużą ilość gliceryny i aromatów, a podczas fermentacji charakteryzują się bardzo niskim pienieniem oraz niską produkcją kwasów.

Aby użyć drożdży, należy je rozmieszać w niewielkiej ilości ciepłej wody (20-25°C) i pozostawić na 20 minut. Po tym czasie, kiedy drożdże zaczną pracować, można je dodać do nastawu. Drożdże powinny rozpocząć widoczną fermentację w ciągu kilku godzin, co jest kluczowe dla osiągnięcia wysokiej jakości cydru. Drożdże zapewniają nie tylko efektywną fermentację, ale także wzbogacają smak i aromat gotowego napoju.

Wydajność wynosi 8 g na 25 L wina.