Wędliniarstwo

W dobie żywności odznaczającej się przede wszystkim coraz gorszą jakością i coraz mniej wyrazistym smakiem, wędliniarstwo zyskuje na popularności. To sztuka, która jeszcze nie tak dawno była w naszym kraju powszechnie praktykowana. Następnie zanikła, by współcześnie zacząć powoli się odradzać. W zasadzie każdy może poznać tajniki produkcji domowych wędlin, by cieszyć się na co dzień walorami wysokiej jakości produktów tego typu. Jeśli tylko masz dostęp do starannie hodowanego mięsa, być może czas zacząć produkować własne wędliny, które zachwycą Twoich bliskich smakiem. Co istotne, wędliniarstwo domowe nie wymaga zaopatrzenia się w skomplikowany sprzęt – narzędzia potrzebne do produkcji wędlin nie są kosztowne, a wiele z nich znajduje się w każdej kuchni. Sam proces nie jest też bardzo wymagający – wystarczy odrobina cierpliwości oraz zaangażowania, by stworzyć coś naprawdę pysznego, a ponadto wartościowego. Ciesz się wędlinami bez zbędnych dodatków i chemii. Zadbaj o zdrowie swoich bliskich w niezwykle smaczny sposób. Umożliwią Ci to produkty z naszej oferty!

Wędliniarstwo dla początkujących

Wędliniarstwo to coraz częściej praktykowana przez miłośników dobrej jakości żywności gałąź przetwórstwa. Wielu początkujących adeptów tej sztuki zaczyna od produkcji kiełbas, ponieważ proces ten pozwala na komponowanie własnych smaków, a jednocześnie nie wymaga posiadania skomplikowanego sprzętu. Wystarczy maszynka do mięsa z funkcją nadziewania. Potrzebne są też oczywiście surowce – przede wszystkim mięso, a także słonina, przyprawy i jelita. Gotowy wyrób tego rodzaju warto uwędzić, co dzięki specjalnym urządzeniom jest możliwe nawet w warunkach domowych. Na tym etapie procesu należy wybrać odpowiednie zrębki drzewne, które nadadzą pożądany aromat gotowym wyrobom. Dzięki temu własne wędliny wędzone zachwycają niepowtarzalnym aromatem i pełnią smaku. W domu można jednak również produkować szynki, balerony i inne podobne wyroby. Wówczas pomocne okazuje się urządzenie zwane szynkowarem przeznaczone do parzenia wędlin. W tym przypadku procedura jest równie prosta. Mięso wystarczy zamarynować i przyprawić, a następnie wstawić do parzenia na kilka godzin. Kolejno potrzebne jest już tylko leżakowanie w lodówce – przez około dobę. Dostępne są m.in. kompletne zestawy, dzięki którym produkcja przetworów mięsnych jest jeszcze łatwiejsza.

Wędliniarstwo domowe, polecane i sprawdzone

Czy warto zainteresować się hobby, jakim jest wędliniarstwo domowe? Jeśli nie wyobrażasz sobie swojego stołu bez smacznych przetworów mięsnych, to jak najbardziej! Procedura produkcji nie jest wymagająca, a rezultaty pracy nawet początkujących wędliniarzy zwykle znacząco przewyższają produkty dostępne w sklepach zarówno pod względem jakości, jak i smaku. Niewielkim nakładem pracy można uzyskać przepyszne własne wędliny, o pożądanym profilu smakowym, pozbawione sztucznych polepszaczy. Dzięki dostępności różnego typu urządzeń możliwa jest zaś produkcja zarówno na bardzo małą, jak i nieco większą skalę, a przeprowadzić ją można bez problemu w domowej kuchni.

Własne wędliny – wędliniarstwo na własną rękę

Z użyciem prostych narzędzi i receptur możesz stworzyć zarówno własne wędliny wędzone, jak i parzone szynki czy kiełbasy. Wielu początkujących jest zaskoczonych, jak niewymagające jest wędliniarstwo i jak łatwo można stworzyć wysokiej jakości produkty o unikalnych walorach smakowych. W naszym asortymencie znajdziesz potrzebne narzędzia, a także akcesoria, które pozwolą Ci na lepszą kontrolę procesu. Proponujemy też przyprawy i inne dodatki wpływające na smak gotowych wyrobów. Sprawdź i zamów!