Kapusta głowiasta biała Roem 2g Legutko

Kapusta głowiasta biała Roem 2g Legutko

Kapusta głowiasta biała Roem jest bogata w witaminę C, która po odpowiednim zakwaszeniu zachowuje się nawet w 80%. Oprócz witaminy C, kapusta zawiera także witaminę A, B1, B2, oraz jest źródłem żelaza i wapnia. To bardzo smaczne warzywo, cenione zarówno ze względu na zawartość witamin, jak i niską kaloryczność.

Jakie właściwości posiada kapusta głowiasta biała Roem?

• Nazwa łacińska: Brassica oleracea convar. capitata var. alba
• Forma życiowa: Kapusta głowiasta biała jest rośliną dwuletnią, jednak w Polsce uprawia się ją jako jednoroczną, ze zbioru przeznaczonego dla dorodnych główek. W drugim roku uprawy kapusta wytwarza kwiaty, z których w późniejszym okresie wykształcają się nasiona.
• Pokrój: Łodyga kapusty jest skrócona i zgrubiała, o cylindrycznym kształcie. W początkowej fazie wzrostu przyrasta na długość i wytwarza liście, później wzrost łodygi ulega zahamowaniu, a liście zaczynają zachodzić za siebie, formując kształtną głowę.
• Ulistnienie: Młode liścienie są jasnozielone i lekko pofalowane, zebrane w rozetę, która zazwyczaj składa się z 10-15 liści. Dorosłe liście są okrągłe i pokryte sinym nalotem widocznym przy przetarciu liścia. Na zewnątrz głowy liście są najciemniejsze, szarozielone, a po rozkrojeniu głowy w jej wnętrzu można zauważyć białe zwoje liści.
• Główki: Mają kulisty kształt, są stosunkowo duże, osiągają wagę od 2-3,5 kg. Wykazują pewne skłonności do pękania, dlatego warto zbierać plony w odpowiednim terminie. Zewnętrzne liście są zazwyczaj osadzone luźno, kolejne wewnątrz są zaś ułożone bardzo ciasno, tworząc twardą głowę.

Termin plonowania i zbioru: To odmiana średnio wczesna. Okres od wysadzenia rozsady do gruntu do zbioru wynosi około 120-140 dni.

Rozstawa: Kapustę głowiastą Roem van Enkhuizen 2 wysiewa się w marcu lub kwietniu na rozsadnik, a kiedy rośliny będą miały 3-4 liście, wysadza się je na miejsce stałe. Polecana rozstawa dla prezentowanej odmiany kapusty to 50x40 cm.

• Mrozoodporność: Młode rośliny po odpowiednim zahartowaniu mogą znieść przymrozki do -5 stopni Celsjusza. Dorosłe główki są w stanie przetrwać jesienne spadki temperatur nawet do -8 stopni Celsjusza. Lepiej jednak zebrać je w odpowiednim terminie, ponieważ przemrożone rośliny słabo się przechowują. Optymalną temperaturą dla wzrostu kapusty jest 15-18 stopni Celsjusza.
• Stanowisko: Kapusta głowiasta Roem van Enkhuizen 2 najlepiej rośnie na glebach gliniasto-piaszczystych, madach i czarnoziemach, które są żyzne i zasobne w wodę. Jednak może poradzić sobie także na przeciętnej ogrodowej glebie, pod warunkiem obfitego nawożenia obornikiem i częstego podlewania rośliny. Ma ona duże zapotrzebowanie na wodę i preferuje stanowiska słoneczne.

Zastosowanie: Kapusta głowiasta Roem van Enkhuizen 2 nadaje się do bezpośredniego spożycia. Może być także używana do tradycyjnych gołąbków. Ciekawą alternatywą na wykorzystanie liści kapusty jest zupa z młodej kapusty, tzw. "słodka kapusta", która jest delikatna w smaku i wyjątkowo smaczna. Ponadto, ta odmiana doskonale nadaje się do kwaszenia. Kapusta ma niską wartość kaloryczną, bo w 100 g liści zawiera tylko 30 Kcal.