Oberżyna Black Beauty - Kuchnie Świata 1g Legutko

Oberżyna Black Beauty - Kuchnie Świata 1g Legutko

Odmiana bakłażana o nazwie Black Beauty wykształca kilka dużych i wyjątkowo smacznych owoców, które znakomicie sprawdzają się w kuchni. Ich wyjątkowy smak stanowi doskonałe uzupełnienie wielu różnych dań, ale główną przyczyną, dla której warto uwzględnić ten warzywny skarb w swojej diecie, są jego wyjątkowo wysokie zawartości fosforu, wapnia i żelaza.

• Nazwa: Oberżyna Black Beauty
• Nazwa łacińska: Solanum melongena ’Black Beauty’
• Forma życiowa: Jednoroczna roślina
• Owoce: Owoce bakłażana Black Beauty przybierają kształt typowej maczugi. Ich fioletowa skórka jest gładka i błyszcząca, a cały owoc jest stosunkowo duży, o wymiarach około 17-22 x 10-12 centymetrów.
• Pokrój: Roślina jest krzaczasta, z wyprostowaną i rozgałęzioną, pokrytą kolcami łodygą, która osiąga nawet 100 centymetrów długości. Na roślinie rozwijają się liczne liście i kwiaty, ale zazwyczaj jedna roślina wytwarza tylko kilka dużych owoców najwyższej jakości.

Rozstawa: Nasiona powinno się wysiewać w odstępach około 50-60 x 50 centymetrów.

Termin zbioru: Owoce są gotowe do zbioru od sierpnia do połowy października.

• Mrozoodporność: Ta roślina pochodzi z Indii i źle znosi niskie temperatury, dlatego najlepiej rośnie i owocuje pod osłoną, zwłaszcza gdy temperatura gleby przekracza 15 stopni Celsjusza.
• Stanowisko: Odmiana Black Beauty zaleca się uprawiać w tunelach, chociaż można ją też hodować w gruncie. Preferuje stanowiska osłonięte od wiatru i o dużym nasłonecznieniu, przy czym najlepiej rośnie na lekkich, żyznych glebach z dużą zawartością próchnicy oraz lekko kwasowym pH.

Zastosowanie: Bakłażan Black Beauty cechuje się wyjątkowo wyrafinowanym smakiem, który ma delikatną goryczkę. Doskonale sprawdza się w tradycyjnych daniach kuchni greckiej i włoskiej. Owoce tej odmiany nadają się idealnie do bezpośredniego spożycia, a najczęściej są pieczone lub faszerowane. Mogą być również gotowane lub duszone, stanowiąc bazę dla dań wegetariańskich lub dodatek do dań głównych. Bakłażan Black Beauty doskonale komponuje się z mięsnymi potrawami, zwłaszcza tymi o wyraźnym smaku, podkreślając ich walory smakowe. Co więcej, ma właściwości, które pomagają w zapobieganiu miażdżycy i obniżaniu poziomu cholesterolu.