Ogórecznik lekarski - 2g Legutko

Ogórecznik lekarski - 2g Legutko

Ogórecznik lekarski, znany często bardziej jako roślina ozdobna ze względu na swoje urokliwe kwiaty, jest również źródłem jadalnych i smacznych liści, które mogą być wykorzystane w kuchni jako przyprawa lub składnik sałatek. Co więcej, te liście zawierają składniki o korzystnym wpływie na zdrowie.

Jakie właściwości posiada Ogórecznik lekarski ?

• Nazwa: Ogórecznik lekarski
• Nazwa łacińska: Borago officinalis
• Forma życiowa: Jednoroczna roślina
• Wysokość: Osiąga wysokość około 50-60 centymetrów.
• Rodzaj kwiatów: Charakterystyczne kwiaty ogórecznika lekarskiego rosną w luźnych gronach i składają się z okrągłej korony oraz pięciu pręcików. Mają średnicę około 3 centymetrów i rozwijają się na końcach łodyg.
• Kolor kwiatów: Wszystkie kwiaty ogórecznika lekarskiego są niebieskie.
• Ulistnienie: Liście, często wykorzystywane jako surowiec, są grube, ciemnozielone i osiągają od 8 do 15 centymetrów długości. Są jadalne i w smaku przypominają nieco ogórki.
• Pokrój: Roślina ma wyprostowaną, sztywną łodygę, która często rozgałęzia się, a na niej rosną duże liście. Cała roślina jest gęsto pokryta twardymi włoskami i wydziela charakterystyczny zapach przypominający aromat ogórków.

Rozstawa: Zaleca się wysiewać nasiona ogórecznika w odstępach wynoszących około 30x30 centymetrów.

Termin zbioru: Liście ogórecznika lekarskiego zbiera się zazwyczaj od czerwca do sierpnia.

• Mrozoodporność: Ogórecznik to jednoroczna roślina i nie wytrzymuje mrozów.
• Stanowisko: Ogórecznik lekarski najlepiej rośnie na stanowisku o dużej ilości światła słonecznego, zwłaszcza jeśli chcemy, aby obficie kwitł. Można go jednak uprawiać również w półcieniu, ale wtedy kwitnienie jest mniej obfite. Roślina ta jest mało wybredna co do rodzaju gleby i dobrze rośnie nawet na uboższych glebach, o ile są przepuszczalne.

Zastosowanie: Pomimo że często jest uprawiany jako roślina ozdobna, ogórecznik lekarski ma też wartość w kuchni. Liście i kwiaty tej rośliny są wykorzystywane w potrawach. Liście można suszyć i używać jako przyprawę. Młode liście nadają się również do sałatek lub można je podsmażyć lub dusić podobnie jak szpinak. Choć spożywanie ogórecznika lekarskiego nie jest w Polsce powszechne, warto zastanowić się nad włączeniem tych smacznych liści do swojej diety, ponieważ są bogate w witaminę C i mangan, mają korzystny wpływ na przemianę materii oraz działają przeciwzapalnie, moczopędnie i uspokajająco.