Portulaka warzywna - Baby Leaf 0,5g Legutko

Portulaka warzywna - Baby Leaf 0,5g Legutko

Baby Leaf, czyli zbieranie młodych listków roślin liściowych, stało się w ostatnich latach bardzo popularną metodą uprawy warzyw. Wczesny etap wzrostu, gdy liście są delikatne i mają wyśmienity smak, jest najlepszym momentem na ich zbiór. Właśnie na tym etapie liście są najbardziej wartościowe, bogate w witaminy, sole mineralne i inne cenne substancje, nawet 40 razy więcej niż w dorosłych roślinach. To sprawia, że Baby Leaf zdobyły uznanie i zainteresowanie konsumentów.

Jakie właściwości posiada Portulaka warzywna - Baby Leaf?

• Nazwa łacińska: Portulaca oleracea
• Forma życiowa: Roślina jednoroczna
• Pokrój: Portulaka warzywna posiada lekko rozgałęzione, wzniesione łodygi, które mogą mieć lekko purpurowe zabarwienie.
• Ulistnienie: Owalne lub odwrotnie jajowate liście osadzone są naprzemianlegle na łodygach. Liście są grube i mięsiste, o ciekawym kwaśnym i lekko słonawym smaku, w intensywnie zielonym kolorze.

Rozstawa: Portulaka warzywna na młode listki uprawiana jest w odstępach kilku centymetrów.

Termin zbioru: Młode listki portulaki zbieramy, gdy rośliny osiągną wysokość 5-8 cm, zazwyczaj po około 3-4 tygodniach od siewu. Nasiona portulaki przeznaczone na Baby Leaf możemy siać do pojemników w pomieszczeniach przez cały rok, natomiast w gruncie przez cały okres wegetacji.

• Mrozoodporność: Roślina jest wrażliwa na przymrozki.
• Stanowisko: Roślina ta preferuje stanowiska słoneczne i ciepłe. Najlepiej uprawiać ją na glebie, która szybko się nagrzewa, bogatej w składniki pokarmowe i próchnicę, która dobrze utrzymuje wilgoć.

Zastosowanie: Jadalną częścią są delikatne pędy wraz z listkami. To bardzo smaczne, lekko słonawo-kwaskowate warzywo idealne na świeże, orzeźwiające sałatki, jako dodatek do kanapek i dań ciepłych. Można podawać portulakę po ugotowaniu, smażoną lub marynowaną. Portulaka jest niezwykle wartościowym składnikiem diety, bogatym w białko, kwas foliowy, witaminy PP, B, A i C. Zawiera także przeciwutleniacze i minerały, takie jak wapń, fosfor, miedź, żelazo, magnez, mangan, cynk i selen.